Assiette spectateurs

Assiette spectateurs

Assiette spectateurs

Désormais sur le planning bénévoles vous avez une nouvelle colonne à remplir qui concerne la mise en place des assiettes réservées par les spectateurs.

Mises en place depuis 1 an,  elles permettent de créer plus de lien avec nos spectateurs et de leur donner l’envie de partager un moment de convivialité avec nous. Forts des retours des premiers expérimentateurs nous avons décidés de changer un petit peu la formule.

Vous trouverez ci-dessous toutes les informations nécessaires pour créer de belles assiettes :

1 ARDOISE + 1 verre de vin = 1 PERSONNE = 12 €

Voici de quoi doit se composer une ardoise :

6 chiffonnades de jambon serano

6 chiffonnades de saucisson basque

6 chiffonnades de chorizo

1 mesure (petit bol rond noir) de rillette

1 morceau de tome de Palouze

2 morceaux d’Ossau tendre

1 poignée de salade (en sachet)

Quelques tomates cerises

1 cuillère d’huile au basilic

Quelques noix

Quelques cornichons

1 brochette de condiment mariné

Quelques feuilletés nature ou gressins

1 morceau de pain

Cette composition d’ardoise est votre fil de fer maintenant vous pouvez varier et vous amuser !!!

La charcuterie et le fromage sont à acheter au marché couvert d’Agen :

La charcuterie vient de Chez Maria et le fromage de la Fromagerie des Halles, c’est deux commerçants sont au courant de ce que nous avons besoin et sont très ouverts à discussion (attention toutefois si vous ne tombez pas sur le patron de Chez Maria il faut bien lui rappeler de faire de la chiffonnade).

Ensuite vous avez à côté une petite supérette qui vous permet de prendre un sachet de salade, des tomates cerises etc…

Vous avez également d’autres commerçants qui proposent moultes choses très sympas tels que des quiches que vous pouvez couper en morceaux, en été nous pouvons rajouter du melon, pourquoi pas rajouter quelques bâtonnets de carottes, au lieu de prendre de la tome vous pouvez prendre de la mozzarella ou du chèvre, c’est selon vos envies… La seule chose c’est de rester sur la même charcuterie et deux types de fromage : ce n’est pas pour vous frustrer, juste pour pour avoir le même genre d’assiette à chaque fois et pas que les gens se retrouvent avec de grandes disparités selon le bénévole qui prépare l’assiette.

Nous vendons l’assiette 10€, il faut avoir un prix de revient de 7€. Nous ne sommes pas là pour faire de bénéfices mais il ne faut pas être dedans non plus.

Dans le frigo de la cuisine, nous avons réquisitionné une étagère dédiée aux ardoises, dedans il faut surveiller qu’il y ai toujours des cornichons, de l’huile au basilic et des noix concassées, et attention avant d’aller acheter quoique ce soit faites jettez y un œil pour voir s’il n’y reste pas un sachet de salade ou des brochette de condiment  ou encore une boite de gressins entamés, soyons organisés !

Pas de verre de vin compris dans les 10€ mais vous pouvez offrir le café.

Voilà tout est dit, maintenant arrêtez de regardez Top Chef à la télé et laissez parler votre imagination dans les assiettes de la Tannerie !!!

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